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酱爆螺蛳
作者: 时间: 2018/4/10 17:15:10

食材明细

主料
  • 500g
辅料
  • 2个
  • 半小勺
  • 金格勒酱1勺
  • 1勺
  • 少许
  • 1棵
  • 2个
  • 1勺
  • 2片
  • 适量
  • 口味
  • 工艺
  • 耗时
  • 难度

酱爆螺蛳的做法步骤

  • 酱爆螺蛳的做法步骤:1
    1
    买回的螺蛳店家已帮助剪去尾部,用水多冲洗几遍
  • 酱爆螺蛳的做法步骤:2
    2
    葱、姜、蒜、干辣椒切好备用
  • 酱爆螺蛳的做法步骤:3
    3
    起油锅爆香蒜姜辣椒
  • 酱爆螺蛳的做法步骤:4
    4
    倒入螺蛳爆炒
  • 酱爆螺蛳的做法步骤:5
    5
    加点料酒
  • 酱爆螺蛳的做法步骤:6
    6
    加点盐调味
  • 酱爆螺蛳的做法步骤:7
    7
    加入一勺豆瓣酱
  • 酱爆螺蛳的做法步骤:8
    8
    加入一勺金格勒酱,没有这种酱就加辣椒酱
  • 酱爆螺蛳的做法步骤:9
    9
    加点砂糖炒匀
  • 酱爆螺蛳的做法步骤:10
    10
    加入适量的清水煮开
  • 酱爆螺蛳的做法步骤:11
    11
    煮至汤汁浓稠即可撒葱花出锅

小窍门

螺蛳爆炒后还是最好要加点水煮沸一会
使用的厨具:炒锅
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